まるまると太った小魚(スズメダイ科)を網焼きしすぐ食べる。スズメダイの塩焼きですが、博多では広く「あぶってかも」として食べられています。 な.........

博多で「かしわめし」は、がめ煮などと同じくらい無くてはならないものです。 祭りや運動会などの行事、お祝い事などで人が集まる時に博多では、必ず.........

全国的に有名になりました「もつ鍋」は、多くの方が一度は、食べられたことがあるのではないでしょうか。 このもつ鍋以上に、博多っ子がお酒の友にす.........

福岡・博多では結構焼き鳥屋を目にします。 福岡・博多の焼き鳥屋は、関東などの焼き鳥屋とちょっと違うところがありますので、ご紹介させていただき.........

「魚がおいしいまち」福岡で、料理人が通う博多の台所と呼ばれているのが、「柳橋連合市場」です。 全長１００ｍのアケードの通路を挟み、鮮魚店など.........

福博は日本最大の屋台のまちであり、約１５０軒が市内に点在しています。 その特徴は、ラーメン、焼き鳥、おでんなどの定番から、天ぷら・フレンチ・.........