福岡の野菜・カツオ菜（鰹魚菜，アブラナ科）をご紹介します。
タカナの一種で，風味が鰹に似ていることから名前が付けられたカツオ菜。「勝つ」に通じる縁起物として，博多の正月料理には欠かせない食材です。
カツオ菜は大正時代に東区箱崎で発見されたといわれており，現在も福岡県内で生産されています。
また，福岡市内では学校給食にも使われています。
福岡・博多の伝統野菜，これからも大切にしていきたいですね。
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コラム
博多の野菜
2018年04月13日(金)
コラムニスト長木 悟
