博多の豆知識

博多のおつまみ「酢もつ」

食文化

全国的に有名になりました「もつ鍋」は、多くの方が一度は、食べられたことがあるのではないでしょうか。
このもつ鍋以上に、博多っ子がお酒の友にするのが「酢もつ」です。もつ鍋屋ではもちろんのこと、多くの居酒屋のメニューにあります。
厳選した新鮮なもつを、本来の食感など味わい深いうまさを失わないように丁寧に湯通し、刻み葱とポン酢で食べます。
こりっとした食感と噛めば噛むほど口の中に広がる味わいがやみつきになります。
博多以外では、もつ鍋やホルモン焼きなどは食べることができると思いますが、この酢もつはなかなか無いようです。
やっぱり本場、博多で食べる酢もつは格別に美味しいですから、博多にお越しになった節には、是非お試しください。

すもつ

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