博多の豆知識

博多の豆知識

ラーメン 麺のかたさ

博多のラーメンの特徴としては、ストレートの細麺に乳白色の豚骨スープです。
細麺でのびやすいため大盛りがありませんが、代わりに替え玉というシステムが一般的となっていることをご存知の方も多いと思います。
そして、もう一つ細麺であるために、ゆで方を注文するひとが多いのも特徴です。

その種類としては、
1.「やわ」
あまり注文する人はいません

2.「普通」
黙っていると、この堅さで出てきます。

3.「かた」
結構、多くの方が注文しています。

4.「ばりかた」
これも、よく耳にします。

5.「針金」「粉落とし」
これくらいになると、普通はなかなか耳にしません。

面白いでしょう。
博多でラーメン店にお入りになられたら、麺の硬さや替え玉の注文のタイミングに耳を傾けてみてください。

博多ラーメン

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